Velouté de courgettes

Les recettes les plus simples cachent souvent la véritable âme de celui qui cuisine. Seul le toucher, la passion, le regard et l'équilibre donné par l'amour de celui qui prépare réussissent non seulement à produire une recette bonne à manger mais aussi un moment à se souvenir. Nous vous offrons une suggestion qui à la maison, grâce au soin et à la passion que vous transférez dans le plat, devient une véritable promesse de bonheur ! En hommage à la simplicité des bons goûts et de la cuisine sans fioritures, nous vous proposons une soupe enveloppante et savoureuse, reine des comfort food au printemps : le velouté de courgettes. Une véritable poésie dans l'assiette, un plat crémeux avec comme protagonistes les courgettes que vous pourrez servir en entrée ou en plat principal, à savourer chaud ou froid, comme vous le préférez. Et si vous aussi vous ne résistez pas au charme des finger food, vous pourrez toujours décider de servir ce délicieux velouté dans de Caviar de courgettes avec crème de gorgonzola peut-être garnis de légumes sautés ou de céréales bouillies comme l'orge et l'épeautre. La consistance dense et la couleur brillante du velouté de courgettes conquerront vos invités et vous aussi !

Essayez aussi ces variantes :

• Velouté de fenouil
• Velouté de poireaux avec croûtons savoureux
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