Courgettes croustillantes
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Les courgettes croustillantes sont un accompagnement simple et gourmand, préparé avec peu d'ingrédients et cuit au four jusquobtenir une panure dorée et croustillante. Grâce au mélange de chapelure, de Parmesan râpé et d'herbes aromatiques, les courgettes restent moelleuses à lintérieur et agréablement croustillantes à lextérieur. Parfaites à servir en entrée ou en accompagnement de viande ou poisson, ou pour enrichir un menu végétarien.
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- INGRÉDIENTS
- Courgettes 450 g
- Œufs 2 - moyennes
- Chapelure 150 g
- Parmigiano Reggiano AOP 80 g
- Sel fin 3 g
- Persil à volonté
- Basilic à volonté
Préparation
Pour préparer les courgettes croustillantes, commencez par les laver, les sécher et leur enlever les extrémités 1. Coupez-les en deux puis en tranches denviron 0,5 cm dépaisseur 2. Rassemblez les feuilles de basilic et le persil et hachez-les finement au couteau 3.
Dans un bol, versez la chapelure avec le Parmesan râpé 4, ajoutez le sel 5 et les herbes hachées 6.
Mélangez bien 7 et passez les tranches de courgette dabord dans les œufs battus 8, puis dans le mélange de chapelure 9.
Disposez ensuite les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer 10, et faites cuire dans un four statique à 200° pendant 20 minutes 11. Quand les courgettes croustillantes seront dorées, servez-les, en ajoutant si vous le souhaitez une pincée de sel sur le dessus 12.