Courgettes gratinées à la poêle
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Les courgettes gratine9es e0 la poeale sont un accompagnement estival facile et rapide, ide9al pour ceux qui cherchent un plat gourmand sans avoir e0 allumer le four. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de mettre sur la table des de9s de courgettes croustillants et irre9sistibles, parfaits pour donner du pepa9 e0 vos menus d'e9te9.
Le secret de leur gofbt se trouve dans la texture : les courgettes restent fermes et sont enveloppe9es d'une chapelure parfume9e au thym, toaste9e e0 la perfection pour garantir une dorure ultra croustillante. Gre2ce e0 leur incroyable versatitilite9, les courgettes gratine9es e0 la poeale accompagnent parfaitement des plats de poisson et de viande, mais s'accordent aussi tre8s bien avec des plats ve9ge9tarien, apportant fraeecheur et gofbt avec tre8s peu d'effort.
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- INGRÉDIENTS
- Ingre9dients
- Courgettes 500 g
- Chapelure 30 g - fin
- Chapelure rustique 30 g
- Parmigiano Reggiano AOP 40 g
- Thym à volonté
- Sel fin à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Ail 1 gousse
Pre9paration
Pour pre9parer les courgettes gratine9es e0 la poeale, dans un bol me9langez la chapelure fine et la chapelure grossie8re 1, aromatisez avec du thym 2 et du sel 3.
Puis me9langez la pre9paration 4. Dans une poeale, chauffez un filet d'huile 5 et versez la chapelure aromatise9e 6.a0
Faites-la dorer e0 feu moyen-doux pendant environ 5 minutes jusqu'e0 ce qu'elle soit bien colore9e et fragrante 7. Re9servez et poursuivez la pre9paration. Retirez les extre9mite9s des courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur 8 afin de se9parer la partie centrale de la peau 9.a0
Une fois les parties externes obtenues, re9duisez-les en de9s d'environ un centime8tre e0 un centime8tre et demi de cf4te9 10. c0 ce stade, faites chauffer un filet d'huile avec une gousse d'ail dans la poeale 11, faites revenir les courgettes 12 e0 feu moyen-vif. Il faudra environ 6-7 minutes pour les rendre bien dore9es et croustillantes.a0
Enfin, quand les courgettes sont preates, coupez le feu, retirez la gousse d'ail 13, salez 14 et ajoutez le Parmesan râpé 15.a0
Assaisonnez avec la chapelure toaste9e 16, donnez un dernier mélange pour homoge9ne9iser les saveurs 17 et servez imme9diatement e0 table les courgettes gratine9es e0 la poeale 18.