Courgettes à la poêle savoureuses avec oignon
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 25 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Vous en avez marre des accompagnements habituels ? La recette des courgettes savoureuses à la poêle avec oignon est parfaite pour accompagner n'importe quel plat principal ! Légères et authentiques, elles s'accordent parfaitement avec la viande comme avec le poisson, ainsi qu'avec les œufs et les fromages… et ce n'est pas tout : vous pouvez également les utiliser pour assaisonner le couscous ou une salade d'épeautre, par exemple, pour un plat sous le signe du bien-être.
Dans cette variante savoureuse des classiques Courgettes sautées, nous avons utilisé de la bière pour déglacer les Légumes à la poêle afin d'obtenir une note aromatique plus complexe et différente de l'ordinaire. Le parfum du thym se marie enfin à merveille avec les courgettes, mais si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du basilic, du persil ou de la marjolaine. Et vous, avec quoi accompagnerez-vous les courgettes savoureuses à la poêle avec oignon ?
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- INGRÉDIENTS
- Courgettes 600 g
- Oignons jaunes 600 g
- Bière blonde 140 g
- Thym à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les courgettes savoureuses à la poêle avec oignon, commencez par nettoyer et couper les légumes : retirez la partie interne des courgettes 1, puis découpez-les en bâtonnets de 6 cm de long et d'environ 1 cm d'épaisseur 2. Émincez finement les oignons 3.
Chauffez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons 4 et salez 5, puis faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes. Une fois qu'ils sont ramollis 6, mettez-les de côté dans une assiette.
Tamponnez la même poêle avec du papier absorbant et chauffez un autre filet d'huile avec les brins de thym 7. Ajoutez les courgettes 8 et faites-les revenir à feu vif pendant 7-8 minutes. Lorsqu'elles sont bien dorées, salez et ajoutez les oignons ramollis 9.
À ce stade, déglacez avec la bière 10 et laissez tout le liquide s'évaporer 11. Ajustez le sel si nécessaire, poivrez à votre goût et servez vos courgettes savoureuses à la poêle avec oignon 12 !