Pommes de terre et courgettes à la poêle
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 4
Présentation
Les pommes de terre sont toujours un choix gagnant à servir comme accompagnement et nous parions que vous les apprécierez aussi dans cette version : pommes de terre et courgettes à la poêle ! Une recette facile et savoureuse, parfaite pour accompagner des plats principaux de viande ou de poisson. Le truc de cette préparation réside dans le fait de bien faire revenir d'abord les Pommes de terre à la poêle, puis d'ajouter les courgettes pendant les dernières minutes de cuisson : ainsi elles seront toutes deux tendres, savoureuses et dorées à point ! Avec la touche parfumée de la menthe séchée, les pommes de terre et courgettes à la poêle s'enrichiront d'un arôme frais et légèrement épicé.
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- INGRÉDIENTS
- Pommes de terre rouges 800 g
- Courgettes 350 g
- Ail 2 gousses
- Menthe séchée à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les pommes de terre et courgettes à la poêle, commencez par éplucher les pommes de terre 1, puis divisez-les en deux 2. Coupez chaque moitié en 4 quartiers 3.
Transférez les quartiers de pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec de l'huile 4, du sel, du poivre 5 et 2 gousses d'ail en chemise 6.
Mélangez bien 7 et versez le tout dans une poêle déjà chaude 8. Faites revenir à feu moyen-vif pendant 25 minutes, sans trop les remuer 9.
Entre-temps, préparez les courgettes : équeutez-les et divisez-les en 3 ou 4 parties, selon la longueur 10. Coupez chaque morceau en deux 11, puis divisez chaque moitié en 4 quartiers 12.
Transférez les courgettes dans un bol et assaisonnez-les avec de l'huile 13, du sel, du poivre et de la menthe séchée 14. Mélangez bien 15.
Après les 25 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez également les courgettes 16 et faites revenir le tout à feu moyen pendant encore 7-10 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Retirez les gousses d'ail 17 et servez vos pommes de terre et courgettes à la poêle garnies avec encore une pincée de poivre et de menthe 18!