Gâteau aux pommes à la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 1 h 25 min
- Portion: 6
- Coût: Bas
- Notes ”,“seo_title":"Gâteau aux pommes à la friteuse à air : recette facile et super moelleuse
Présentation
Si vous avez envie d'un gâteau mais pas de rallumer le four, voici la recette du gâteau aux pommes à la friteuse à air ! Une version facile et très pratique pour réaliser un des desserts classiques les plus appréciés. Vous obtiendrez un Gâteau aux pommes haut, moelleux juste comme il faut et avec cette croûte dorée sur le dessus qui donne immédiatement envie.
Le secret pour le rendre imbattable ? Choisir les bonnes pommes, ne pas oublier une pincée de zeste de citron et suivre les indications de cuisson pour obtenir la texture idéale ! Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau aux pommes à la friteuse à air peut être enrichi d'arômes, de fruits secs ou de pépites de chocolat pour vous régaler à chaque fois avec une version différente.
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INGRÉDIENTS
- pour un moule de 20 cm
- Pommes Golden 480 g - (à nettoyer)
- Farine type 00 250 g
- Sucre 120 g
- Œufs 110 g - (environ 2 de taille moyenne)
- Beurre 100 g
- Lait entier 100 g
- Levure chimique 16 g
- Jus de citron 20 g
- Zeste de citron 1
- Sel fin à volonté
- Pour la surface
- Sucre 20 g
- Sucre glace 10 g
Préparation
Pour préparer le gâteau aux pommes à la friteuse à air, commencez par éplucher les pommes 1, puis coupez-en la moitié en dés d'environ 1,5 cm 2 et l'autre moitié en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 3.
Transférez les dés et les tranches de pommes dans des bols séparés, pressez le jus de citron et réservez 4. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un grand bol, versez les œufs, le sucre 5 et le zeste de citron râpé 6.
Ajoutez d'abord le beurre fondu tiède 7, puis le lait 8, en mélangeant bien au fouet pour homogénéiser la préparation. Incorporez la farine tamisée 9.
Ajoutez également la levure chimique tamisée 10. Enfin, incorporez les dés de pomme 11 et mélangez soigneusement avec une spatule 12.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré et garni de papier cuisson et égalisez bien 13. Disposez les tranches de pomme sur le dessus 14 et saupoudrez de sucre 15.
Placez-le dans le panier de la friteuse à air (nous avons utilisé une friteuse d'une capacité de 6,5 litres) 16 et faites cuire à 155C pendant 40 minutes, en le couvrant d'une feuille d'aluminium après les 10 premières minutes 17. Après 40 minutes, baissez la température à 150C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. À ce stade, réduisez à 140C et faites cuire encore 20 minutes. Enfin, abaissez la température à 135C et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Nous vous recommandons de toujours faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Une fois cuit, laissez refroidir votre gâteau aux pommes à la friteuse à air 18 avant de le saupoudrer de sucre glace !