Gnocchetti au gorgonzola et noix
- Énergie Kcal 757
- Glucides g 99.4
- Dont sucres g 4.8
- Protéine g 27.2
- Graisses g 27.8
- dont acides gras saturés g 9.24
- Fibre g 6.5
- Cholestérol mg 89
- Sodium mg 839
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 min
- Temps de cuisson: 45 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Vous voulez déguster des Gnocchis de pommes de terre avec un assaisonnement savoureux et enveloppant ? Essayez nos gnocchetti gorgonzola et noix, un plat principal à la crémeuse irrésistible, pensé pour ceux qui aiment les saveurs prononcées des fromages persillés, avec une note croquante qui rappelle l'association la plus traditionnelle. Noix et gorgonzola forment un duo inséparable, déjà apprécié dans les plats de pâtes, comme notre recette de Pâtes au gorgonzola et aux noix, mais aussi dans les seconds plats comme les délicieuses Escalopes au gorgonzola avec noix et cacao. Laissez-vous tenter par cet appétissant assaisonnement et lancez-vous dans la préparation de délicieux gnocchi faits maison en suivant notre recette !
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INGRÉDIENTS
- Pommes de terre rouges 1 kg
- Œufs 1 - (moyen)
- Farine type 00 300 g
- Sel fin 1 pincée
- Semoule de blé dur remoulue à volonté
- pour assaisonner
- Gorgonzola 200 g - doux
- Lait entier 100 ml
- Cerneaux de noix 60 g
Préparation
Pour préparer les gnocchetti gorgonzola et noix, commencez par la pâte : mettez les pommes de terre dans de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres 1. Versez la farine sur le plan de travail et faites un puits au centre 2, puis versez-y les pommes de terre encore chaudes passées au presse-purée 3.
Ajoutez également l'œuf entier 4, le sel 5 et commencez à pétrir avec les mains 6 jusqu'à obtenir une pâte ferme et compacte.
Formez un pâton homogène 7, puis prélevez des portions 8 et formez des rouleaux 9, saupoudrez de semoule.
Coupez les rouleaux en petits morceaux de 1 cm 10 avec un racloir ou un couteau. Au fur et à mesure que vous formez les gnocchi, déposez-les sur un plateau avec un torchon fariné 11. Mettez une casserole d'eau sur le feu et salez à ébullition. Coupez le gorgonzola en morceaux 12.
Hachez les noix 13. Chauffez le lait à feu doux dans une poêle 14, ajoutez le gorgonzola et remuez pour le faire fondre 15.
Faites cuire les gnocchi dans l'eau bouillante 16 et attendez qu'ils remontent à la surface. Pendant ce temps, ajoutez les noix à l'assaisonnement 17. Égouttez les gnocchi 18.
Versez-les directement dans la poêle avec le fromage 19, mélangez pour aromatiser 20 et servez avec quelques cerneaux de noix 21.