Longe mijotée avec oignons et piment

Name: Longe mijotée avec oignons et piment
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Longe de porc en tranches 600 g; Piment frais grandes, vertes et légèrement piquantes 4; Oignons rouges petites 2; Purée de tomates 250 g; Ail 1 gousse; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Basilic à volonté

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287

Calories par portion

Énergie Kcal 287
Glucides g 4
Dont sucres g 3.8
Protéine g 31.4
Graisses g 16.2
dont acides gras saturés g 4.13
Fibre g 1.4
Cholestérol mg 89
Sodium mg 398

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion: 4
Coût: Bas

Présentation

Le plat d'aujourd'hui nous ramène un peu à la cuisine italienne d'autrefois, à l'époque où les paysans, avec peu d'ingrédients humbles, savaient préparer de succulents plats principaux. Des recettes simples mais nourrissantes, comme les œufs à la paysanne, qui non seulement réconfortaient mais rassemblaient aussi la famille. Aujourd'hui, nous vous parlons de la longe mijotée avec des oignons et du piment. Ce plat principal simple et savoureux est parfait pour un dîner en famille qui mettra tout le monde d'accord. Les tranches de porc resteront tendres et juteuses, et la sauce sera parfaite pour saucer. Et si vous voulez vraiment bien faire les choses, en respectant un peu le concept traditionnel du fait maison, alors vous pouvez préparer un peu de pain traditionnel. Votre dîner à base de longe avec des oignons et du piment sera ainsi traditionnel et parfait!

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INGRÉDIENTS: Longe de porc 600 g - en tranches; Piment frais 4 - grandes, vertes et légèrement piquantes; Oignons rouges 2 - petites; Purée de tomates 250 g; Ail 1 gousse; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Basilic à volonté

Préparation

Pour préparer la longe mijotée avec des oignons et du piment, commencez par rincer les piments, enlevez les pédoncules 1 et coupez-les en fines lamelles 2. Émincez également l'oignon épluché 3.

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile avec une gousse d'ail, puis ajoutez les piments 4 et les oignons 5. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, puis vous pouvez ajouter la purée de tomates et une pincée de sel 6.

Laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Retirez la gousse d'ail 7 et plongez les tranches de longe 8. Retournez délicatement les tranches avec des pinces ou deux cuillères, de cette façon, vous éviterez de percer la viande 9.

Parfumez avec le basilic 10 et laissez cuire pendant encore 10-15 minutes, selon l'épaisseur de la viande, pour qu'elle reste tendre et juteuse; assurez-vous que le sel est à votre goût 11. Voici votre longe mijotée avec des oignons et du piment prête, il ne vous reste plus qu'à servir et déguster immédiatement 12.

Conservation

Il est conseillé de consommer la longe mijotée avec des oignons et du piment immédiatement car en la conservant, la viande pourrait devenir un peu sèche. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Il est déconseillé de congeler.