Spaghetti de soja à l'orientale

Nettoyez le blanc de poulet des graisses et des petits os 1, coupez-le en morceaux 2 et assaisonnez-le dans un bol avec la moitié de l'huile de graines 3, 

la sauce soja 4, le zeste 5 et le jus de lime 6.

Mélangez 7 et mettez de côté. Occupez-vous des légumes en coupant les poivrons en bâtonnets 8, les carottes d'abord en rondelles 9

puis en allumettes 10, coupez finement le piment vert en ayant retiré les graines 11. Épluchez et tranchez le gingembre frais 12,

Puis réduisez-le en lanières 13. Coupez en rondelles l'oignon vert 14. Chauffez bien un wok, ou une poêle antiadhésive, et plongez le poulet assaisonné 15.

Maintenez une température moyenne haute 16 et après environ 8 minutes, en faisant sauter souvent le poulet dans le wok, vous obtiendrez une viande bien dorée 17. Transférez le poulet dans un plat. Pour enlever les résidus de nourriture du wok il suffira d'ajouter un peu d'eau chaude et de la faire bouillir quelques instants 18. 

Versez l'huile de graines dans le wok 19, maintenez toujours une température moyenne haute et plongez les poivrons 20, le piment vert 21, 

les gousses d'ail 22, le gingembre 23, les carottes 24, 

l'oignon vert 25 et faites sauter les légumes souvent pendant 7 minutes. Assaisonnez avec de la sauce soja 26 et continuez à mélanger. Ajoutez le poulet aux légumes 27,

mélangez pour bien amalgamer les ingrédients. Ajoutez les pousses de soja 28 et mettez de côté. Maintenant, portez à ébullition dans une casserole une quantité abondante d'eau, puis éteignez le feu et versez les spaghetti de soja à l'intérieur 29. Laissez réhydrater pendant 3 minutes, puis égouttez les spaghetti directement dans le wok 30.

Ajustez avec de la sauce soja à votre goût 31 et faites cuire une dernière minute à feu vif 32. Vos spaghetti de soja à l'orientale sont prêts 33, il ne vous reste plus qu'à les déguster bien chauds !