Brocolis à la poêle

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Brocolis à la poêle
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  • Difficulté: Très facile
  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Portion: 2
  • Coût: Très bas

Présentation

Les brocolis à la poêle sont l'un des moyens les plus simples et les plus sains de déguster ce légume précieux. On pourrait parler des bienfaits des brocolis et de leurs propriétés bénéfiques pendant des heures, tout comme des nombreuses recettes où ils sont à l'honneur. Aujourd'hui toutefois, nous voulons nous concentrer sur une préparation facile et rapide, parfaite pour apporter à table un accompagnement sain et savoureux.

Les brocolis à la poêle se préparent en très peu de temps et, pour les rendre encore plus appétissants, il suffit d'ajouter des anchois, une touche d'ail et un peu de piment, comme dans notre recette. Un plat simple mais plein de goût, idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou à servir sur une tranche de pain grillé croustillante. Si en regardant les brocolis au marché vous vous êtes demandé «et maintenant comment je les cuisine ?», vous avez déjà la réponse : brocolis à la poêle.

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INGRÉDIENTS
Brocoli 500 g
Huile d'olive extra vierge 40 g
Ail 2 gousses
Piment frais 1
Sel fin à volonté
Anchois (anchois) 4 - à l'huile
Glace à volonté

Préparation

Pour préparer les brocolis à la poêle, commencez par nettoyer le brocoli. Séparez les fleurettes de la tige et mettez-les de côté 1. Épluchez la tige du brocoli en retirant les parties les plus coriaces 2 et coupez-la en fines rondelles 3.

Plongez les brocolis dans de l'eau bouillante et laissez-les 3 minutes 4. Au bout de ce temps, transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée 5, afin de conserver leur couleur verte naturelle 5. Pendant ce temps, coupez le piment frais en fines rondelles, en retirant les graines pour un plat moins piquant 6.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez l'huile d'olive extra vierge 7. Préparez une base de cuisson avec deux gousses d'ail, des filets d'anchois à l'huile 8 et le piment en rondelles 9.

Laissez frire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les anchois soient fondus 10. Ajoutez maintenant les brocolis blanchis 11 et assaisonnez avec du sel fin 12.

Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes 13. Au bout de ce temps, retirez le couvercle et faites dorer les brocolis pendant encore 8 minutes 14. Lorsqu'ils auront une belle coloration dorée, vos brocolis à la poêle sont prêts à être servis 15 !

Conservation

Les brocolis à la poêle se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans un récipient hermétique. La congélation est déconseillée.

Conseil

Pour apporter une touche de croustillant, ajoutez de la chapelure, deux dés de provola et passez les brocolis sous le grill pendant 3 minutes à pleine puissance !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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