Cru de crevettes avec lait de coco et mangue
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Si vous cherchez une entrée estivale élégante et légère, le cru de crevettes avec lait de coco et mangue est le choix parfait. En quelques minutes, vous pouvez préparer un plat frais, coloré et au goût exotique, idéal pour commencer un dîner spécial ou surprendre vos invités avec quelque chose de différent de l'ordinaire.
La crevette rouge crue, coupée en deux et servie avec des cubes de mangue mûre, s'harmonise parfaitement avec la délicatesse du lait de coco et la vivacité du piment frais. Pour compléter le plat, on utilise le zeste de citron vert râpé et quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour un contraste aromatique vraiment irrésistible. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs raffinées et les associations tropicales, cet antipasto sans cuisson est aussi une excellente idée pour ceux qui suivent un régime léger mais ne veulent pas renoncer au goût.
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- INGRÉDIENTS
- Crevettes 400 g
- Lait de coco 200 g
- mangue 200 g - mûr
- Piment frais 1
- Coriandre à volonté
- Le zeste de lime à volonté
- Jus de lime 10 g
- Huile d'olive extra vierge 6 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer le cru de crevettes avec lait de coco et mangue, épluchez la mangue 1 et coupez-la en tranches 2, puis découpez ces dernières en cubes d'environ 1 cm 3.
Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines 4, puis hachez-le 5. Hachez également la tige de la coriandre 6.
Transférez les cubes de mangue dans un bol et assaisonnez-les avec le piment 7, la coriandre 8 et un filet d'huile 9. Salez et poivrez.
Parfumez avec le zeste de citron vert râpé 10, mélangez bien et conservez au réfrigérateur. Dans un autre bol, versez le lait de coco et le jus de citron vert 12
Ajoutez également l'huile d'olive 13 et une pincée de sel, puis émulsionnez et réservez au frais 14. Maintenant, Comment nettoyer les crevettes : retirez la tête, ôtez la carapace et enlevez l'intestin 15.
Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur 16 et disposez-les sur une assiette, puis ajoutez les cubes de mangue 17 et la sauce au lait de coco 18
Complétez avec des feuilles de coriandre fraîche 19 et du zeste de citron vert râpé 20. Servez immédiatement votre cru de crevettes avec lait de coco et mangue 21 !