Gâteau aux pommes et yaourt

Pour préparer le gâteau pommes et yaourt, commencez par éplucher les pommes 1, puis coupez-en 2 en dés 2 et 2 en tranches 3.

Placez les pommes dans 2 bols séparés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent 4. Cassez les œufs dans un autre bol, puis ajoutez le sucre 5 et le zeste de citron râpé 6.

Travaillez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange crémeux 7, puis ajoutez la cannelle 8 et le yaourt 9.

Versez également l'huile de graines 10 et mélangez le tout avec le batteur 11. Ensuite, ajoutez la farine 11 et la levure tamisées 12.

Incorporez les ingrédients secs avec une spatule, en mélangeant délicatement de bas en haut 13. Enfin, ajoutez les pommes en dés 14 et mélangez à nouveau pour les incorporer uniformément 15.

Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé 16, nivelez la surface et garnissez avec les tranches de pomme, en les disposant en rosace 17. Saupoudrez de sucre de canne 18 et faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes 18.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez du four et laissez tiédir 19, puis saupoudrez de sucre glace à votre goût 20. Votre gâteau pommes et yaourt est prêt à être dégusté 21 !