Gnocchi à l'eau et à la farine (sans pommes de terre)

Recette de
Sebastian Fitarau

Les Gnocchis de pommes de terre sont un grand classique de la cuisine italienne et traditionnellement, on les prépare avec des pommes de terre.
Aujourd'hui, cependant, nous vous proposons une version plus rapide et astucieuse, parfaite quand vous avez envie d'un plat fait maison mais que le temps presse : les gnocchis à l'eau et à la farine, sans pommes de terre.

Avec seulement deux ingrédients, vous réussirez à apporter à table une pâte pratique et immédiate, idéale pour ceux qui cherchent une solution simple sans renoncer à l'authenticité des pâtes faites maison.

Par rapport aux gnocchis de pommes de terre, cette variante a une consistance plus compacte et ferme, qui maintient parfaitement sa forme pendant la cuisson et recueille très bien tout type de sauce. Le goût est plus délicat et neutre, parfait pour rehausser des sauces savoureuses, des pestos, du beurre et de la sauge ou des ragù express. En peu de temps, vous vous retrouverez avec un plat chaud, enveloppant et étonnamment polyvalent, une de ces recettes "sauve-dîner" qui ne peut pas manquer dans votre répertoire. Essayez les gnocchis à l'eau et à la farine avec cette délicieuse Gnocchi à la crème de noix !

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• Gnocchis à la farine de pois chiches
• Gnocchis de potiron sans pétrissage
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