Hauts de cuisse de poulet poêlés
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Il y a tellement de façons de cuisiner le poulet, mais aujourd'hui nous vous présentons une recette facile et rapide à préparer chez vous. Les hauts de cuisse de poulet à la poêle sont une alternative au classique Poulet rôti, plus rapide mais tout aussi délicieuse ! Les hauts de cuisse sont l'une des parties du poulet les plus appréciées, elles restent juteuses et tendres et se marient avec de nombreux accompagnements, des classiques pommes de terre à un accompagnement de légumes de saison. La recette pour préparer ces hauts de cuisse de poulet à la poêle est très simple et leur goût est vraiment maison grâce à l'ajout d'herbes aromatiques, d'ail et de vin rouge, que vous pouvez remplacer par de la bière ou du bouillon de légumes. Préparez-les pour un déjeuner en famille, nous sommes sûrs que tout le monde les adorera !
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- INGRÉDIENTS
- Hauts de cuisse de poulet 8 - (environ 100 g chacune)
- Vin rouge 125 g
- Ail 1 gousse
- Thym 1 brin
- Laurier 3 feuilles
- Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les hauts de cuisse de poulet à la poêle, commencez par retirer les plumes éventuelles en les brûlant avec un chalumeau 1; alternativement, vous pouvez les arracher ou passer les hauts de cuisse près de la flamme des brûleurs. Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile avec une gousse d'ail en chemise, du thym et du laurier 2. Laissez infuser en veillant à ne pas brûler l'ail; lorsqu'il est bien chaud, ajoutez le poulet côté peau 3.
Laissez dorer environ 5 minutes à feu vif, puis retournez les hauts de cuisse 4 et déglacez avec le vin 5. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes 6, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Tournez le poulet à nouveau et laissez-le dorer pendant 5 minutes 7. Assaisonnez de sel et de poivre 8, puis servez immédiatement vos hauts de cuisse de poulet à la poêle 9 !