Salade grecque

Pour réaliser la salade grecque, commencez par les olives de Kalamata : incisez chaque olive en 3 parties avec la pointe d'un couteau 1, puis assaisonnez-les avec de l'huile 2 et une pincée de sel 3.

Ajoutez également le vinaigre 4 et massez avec les mains, puis laissez mariner à température ambiante pendant 2-3 heures ; de cette façon, le goût des olives sera adouci 5. Entre-temps, coupez la feta en dés 6 et occupez-vous des autres ingrédients.

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur sans l'éplucher 7, puis videz-le de ses graines 8 et coupez-le en tranches 9.

Tranchez les tomates rondes 10 et coupez les tomates cerises en 4 parties 11. Nettoyez et coupez l'oignon rouge en morceaux 12.

Enfin, coupez en tranches la partie blanche de l'oignon nouveau 13. Vous êtes prêt à dresser : disposez les tomates cerises en cercle au fond de l'assiette 14, puis placez les concombres au centre 15.

Ajoutez un peu d'oignon nouveau et d'oignon rouge 16, les tomates rondes 17, puis encore de l'oignon nouveau et de l'oignon 18.

Ajoutez quelques dés de feta 19 et les olives 20, puis terminez en émiettant le reste de la feta. Assaisonnez avec de l'huile et du poivre selon votre goût 21.

Parfumez avec l'origan 22 et garnissez de quelques feuilles de câpre 23. Votre salade grecque est prête à être servie 24 !