Pinsa à la saucisse et pommes de terre

Pour préparer la pinsa à la saucisse et aux pommes de terre, commencez par les pommes de terre : épluchez-les 1 et coupez-les d'abord en tranches 2 puis en dés d'environ 1,5 cm 3.

Placez les dés de pommes de terre dans un saladier, puis assaisonnez avec les gousses d'ail en chemise 4, les brins de romarin 5 et l'huile 6.

Salez 7 et mélangez bien pour les enrober de manière homogène 8. Répartissez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire dans un four statique préchauffé à 220° pendant environ 40 minutes 9.

Pendant ce temps, occupez-vous de la saucisse : retirez la peau et émiettez-la à la main pour obtenir des morceaux d'environ 2 cm 10. Mettez la saucisse dans un bol et assaisonnez-la avec de l'huile 11 et du romarin 12.

Salez légèrement, poivrez 13 et mélangez bien. Chauffez bien une poêle antiadhésive, puis ajoutez la saucisse 14 et faites-la dorer pendant environ 5 minutes, puis réservez 15.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les pommes de terre du four 16. À ce stade, prenez les fonds de pinsa et répartissez les pommes de terre rôties sur la surface 17, puis ajoutez également la saucisse dorée 18.

Enfournez à 250° en mode ventilation pendant 5 minutes 19, puis complétez avec le fromage raspadura 20. Votre pinsa à la saucisse et aux pommes de terre est prête à être dégustée 21 !