Roulés de courgettes farcis
- Énergie Kcal 172
- Glucides g 7.3
- Dont sucres g 1.1
- Protéine g 9.1
- Graisses g 11.8
- dont acides gras saturés g 4.08
- Fibre g 0.8
- Cholestérol mg 57
- Sodium mg 415
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Pour: 18 pièces
- Coût: Bas
Présentation
Tous fous des courgettes! Surtout si elles se présentent de manière attrayante, comme dans la recette des Roulés feuilletés aux courgettes et jambon de pâte feuilletée ou dans celle des charmantes Roulés de courgette en pâte feuilletée. Mais les délices ne sont jamais assez nombreux, c'est pourquoi nous avons créé les roulés de courgettes farcis, de savoureuses bouchées frites à déguster en apéritif estival. Farcies de jambon et de fromage à l'intérieur et recouvertes d'une panure croustillante à l'extérieur, ces délicieux roulés de courgettes farcis disparaîtront en un rien de temps!
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INGRÉDIENTS
- Pour 18 roulés
- Courgettes 700 g
- Édamer 280 g
- Jambon cuit 220 g
- Chapelure 150 g
- Œufs 3
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour frire
- Huile d'arachide à volonté
Préparation
Pour réaliser les roulés de courgettes farcis, commencez par laver les courgettes, équeutez-les et avec une mandoline, découpez des tranches dans le sens de la longueur d'environ 4-5 mm d'épaisseur 1. Il vous faudra 36 tranches de courgettes. Coupez le fromage en tranches de la même largeur que les courgettes 2. Prenez maintenant une tranche de courgette, placez dessus 2 tranches de fromage 3.
Vous devez couvrir toute la surface 4. Garnissez avec une tranche de jambon 5 et superposez une autre tranche de courgette 6.
Roulez 7 et fixez le roulé avec 2 cure-dents 8. Terminez de rouler toutes les tranches de courgettes farcies avec le fromage et le jambon ; avec ces quantités, vous obtiendrez 18 roulés 9.
Faites chauffer l'huile de graines pour la friture. En attendant, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Passez les roulés d'abord dans l'œuf 10 puis dans la chapelure 11. Faites frire 2-3 roulés à la fois dans l'huile à une température de 170° pendant environ 4-5 minutes 12.
Égouttez 13 sur du papier absorbant 14. Vos roulés de courgettes farcis sont prêts à être dégustés 15.