Cloud bread à la friteuse à air
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 3
- Coût: Bas
Présentation
Moelleux, léger et agrémenté de délicieuses pépites de chocolat : le cloud bread à la friteuse à air est une recette originale à tester quand vous avez envie d'un dessert différent, facile et rapide ! C'est aussi une excellente idée pour utiliser les blancs d'œufs restants de préparations comme la crème pâtissière, la pâte sablée et d'autres recettes qui n'utilisent que les jaunes.
Sa forme caractéristique en nuage provient d'un appareil à base de blancs montés, de sucre et d'amidon de maïs, rendu encore plus gourmand par une pluie de pépites de chocolat. La cuisson en friteuse à air ne prend que 15 minutes et permet d'obtenir un cloud bread haut et très moelleux.
Préparez-le pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter gourmand et découvrez comme il est moelleux !
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- INGRÉDIENTS
- Blancs d'œufs 220 g
- Sucre 20 g
- Amidon de maïs (maïzena) 20 g
- Pépites de chocolat noir 50 g
Préparation
Pour préparer le cloud bread à la friteuse à air, versez les blancs d'œufs dans un grand bol 1 et commencez à les monter avec les fouets électriques 2. Il n'est pas nécessaire de les monter complètement, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux 3.
À ce stade, ajoutez le sucre semoule 4 et continuez à travailler le mélange jusqu'à obtenir une masse stable et bien montée 6. Éteignez les fouets et incorporez l'amidon de maïs 6.
Incorporez-le délicatement avec un fouet 7, en effectuant des mouvements du bas vers le haut pour ne pas faire retomber les blancs 8. Ajoutez également les pépites de chocolat 9.
Mélangez encore quelques secondes 10, juste le temps de les répartir dans l'appareil 11. Tapissez le panier de la friteuse à air d'une feuille de papier cuisson. Prélevez 3 cuillères généreuses de pâte et déposez-les sur le papier. À l'aide d'une spatule, modelez la préparation 12.
Vous devez obtenir une forme en dôme, en lissant la surface sans trop l'écraser 13. Faites cuire le cloud bread à la friteuse à air à 155°C pendant 15 minutes. À la fin de la cuisson, retirez-le délicatement du panier 14 et poursuivez la cuisson des autres ; avec ces proportions, vous en obtiendrez 3. Une fois prêts, laissez-les refroidir et servez-les 15.