Muffins aux pommes et au chocolat sans gluten
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Pour: 6 pièces
- Coût: Moyenne
Présentation
On a dégusté beaucoup de muffins, sucrés comme salés : la recette des American muffin s'enrichit à chaque fois de nouvelles saveurs : ceux au Muffins noix de coco et chocolat, duo indémodable, les Muffins au yaourt et les muffins aux pommes, parfaits pour le petit-déjeuner. Sans oublier les versions spéciales comme ceux réalisés avec Muffins à l'amarante et Muffin à l'épeautre. Cette recette est tellement versatile qu'elle permet de satisfaire non seulement tous les palais, mais aussi différentes exigences alimentaires : nos muffins aux pommes et au chocolat sans gluten, réalisés avec de la farine de riz, sont pensés pour ceux qui doivent souvent faire des renoncements à table. Moelleux et gourmands, ils sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Les pépites de chocolat se mêleront délicieusement à la pâte et les pommes apporteront une touche de douceur supplémentaire. Découvrez comme il est simple de préparer les muffins aux pommes et au chocolat sans gluten !
Enrichissez votre petit-déjeuner sans gluten avec nos Biscuits à la farine de riz !
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 6 muffins
- Farine de riz sans gluten 150 g
- Levure chimique pour desserts sans gluten 8 g
- Sucre 80 g
- Beurre 50 g
- Œufs 1
- Lait entier 100 g
- Pommes 2
- Pépites de chocolat noir sans gluten 50 g
- Grains de noisettes sans gluten 30 g
Préparation
Pour réaliser les muffins aux pommes et au chocolat sans gluten, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et laissez-le tiédir. Dans un saladier, cassez l'œuf à température ambiante, ajoutez le sucre 1 et fouettez à la main. Ajoutez ensuite le lait, à température ambiante, petit à petit 2 en mélangeant. Incorporez également la farine de riz 3.
Ajoutez le beurre fondu tiédi 4 puis enfin la levure 5. Mélangez pour homogénéiser, puis épluchez les pommes.
Coupez-les en dés 7 et incorporez-les à la pâte 8. Pour finir, incorporez une partie des pépites de chocolat 9, en réservant quelques cuillerées à parsemer sur le dessus.
À l'aide d'une cuillère à glace 10, remplissez 6 moules à muffins dans lesquels vous aurez placé des caissettes en papier 11. Garnissez le dessus avec les pépites de chocolat restantes 12 et des noisettes concassées.
Les petits gâteaux sont prêts à être cuits 13 : enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Une fois cuits 14, laissez refroidir les muffins aux pommes et au chocolat sans gluten avant de les déguster 15.