Pennes au safran véganes
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 25 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Les penne au safran véganes sont un plat principal crémeux et parfumé. La douceur des poireaux se marie au goût enveloppant de la crème de soja, tandis que le safran ajoute une couleur et un arôme inimitables. Le résultat est des penne recouvertes par la sauce crémeuse : un plat léger mais riche en caractère, idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire végan, mais aussi pour ceux qui souhaitent ajouter à leur répertoire culinaire un plat léger et sain sans renoncer au goût.
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- INGRÉDIENTS
- Pennette Rigate complète 320 g
- Poireaux 700 g - à nettoyer
- Safran 2 sachets
- Crème de soja 200 g
- Huile d'olive extra vierge 30 g
- Sel à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les penne au safran véganes, commencez par couper les racines des poireaux 1, retirez la première couche la plus dure 2, puis coupez-les en rondelles 3.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée 4 pendant le temps indiqué sur l'emballage. Dans une poêle, versez l'huile, ajoutez les poireaux 5 et une louche d'eau de cuisson des pâtes 6. Faites cuire pendant 10 minutes.
Versez la crème de soja dans la poêle 7 et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Dissolvez les sachets de safran avec une louche d'eau de cuisson des pâtes, ajoutez-les aux poireaux 8 et mélangez. Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle 9.
Mélangez pour amalgamer les ingrédients 10 et terminez la cuisson, si nécessaire ajoutez plus d'eau de cuisson des pâtes. Ajustez le sel et le poivre 11, puis servez. Les penne au safran véganes sont prêtes à être dégustées 12.