Pommes de terre bouillies

/5
Pommes de terre bouillies
PARTAGER
it en de es br nl
FOLLOW US
  • Difficulté: Très facile
  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 35 min
  • Portion: 4
  • Coût: Très bas

Présentation

Les pommes de terre bouillies sont un accompagnement mais aussi une recette de base de la cuisine maison. Elles sont au centre d'innombrables préparations, comme les gnocchis de pommes de terre faits maison, la Purée de pommes de terre, l'un des accompagnements les plus appréciés en famille, sans oublier le traditionnel Gâteau de pommes de terre. De plus, les pommes de terre bouillies sont parfaites pour réaliser des salades savoureuses ou pour accompagner des seconds plats de viande ou de poisson. Elles représentent donc un passe-partout qui ne doit pas manquer dans votre carnet de recettes personnel.

Dans la recette, vous trouverez tous les conseils pour cuire les pommes de terre bouillies à la perfection, en commençant par la première recommandation fondamentale : partir de l'eau froide. Seulement trois ingrédients pour mettre sur la table un plat sain, économique et authentique. Ici, nous vous proposons d'assaisonner les pommes de terre bouillies simplement avec de l'huile, du sel et du persil... et vous, comment les servirez-vous ?

Essayez aussi ces formidables recettes avec des pommes de terre bouillies :

INGRÉDIENTS

Pommes de terre 500 g
Eau 1 ½ l
Gros sel 15 g
Pour assaisonner
Persil 1 touffe
Huile d'olive extra vierge à volonté
Sel fin à volonté
Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les pommes de terre bouillies, mettez les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole 1. Versez de l'eau froide 2 et assaisonnez avec du gros sel 3.

Allumez le feu à une température moyen-élevée 4 et portez à ébullition 5 ; à partir de ce moment, comptez 30-35 minutes 5. Passé ce temps, vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une fourchette 6. Si vous réussissez à les enfiler sans difficulté, elles sont prêtes.

Égouttez les pommes de terre avec une écumoire 7. Épluchez-les en faisant attention à ne pas vous brûler 8 et laissez-les tiédir quelques minutes 9.

Une fois tiédies, coupez les pommes de terre en dés d'environ 3 cm 10. Passez maintenant à l'assaisonnement : hachez finement le persil frais 11 et assaisonnez-les dans un bol avec l'huile d'olive extra vierge 12.

Ajoutez du sel 13, du poivre et du persil 14. Vos pommes de terre bouillies sont prêtes à être servies 15 !

Conservation

Les pommes de terre bouillies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

La congélation est déconseillée.

Conseil

Le temps de cuisson dépend beaucoup de la taille des pommes de terre : l'important est de choisir des pommes de terre de taille similaire afin d'obtenir une cuisson uniforme.

Si vous avez peu de temps à disposition, vous pouvez préparer les Pommes de terre à la cocotte-minute.

À la place du persil, vous pouvez utiliser de la ciboulette. Pour une version encore plus gourmande, coupez les pommes de terre en dés et faites-les revenir avec une noix de beurre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles forment une délicieuse croûte !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
PARTAGER
/5

RECETTES ASSOCIÉES