Salade niçoise
- Énergie Kcal 318.9
- Glucides g 5.4
- Dont sucres g 5
- Protéine g 18.7
- Graisses g 24.7
- dont acides gras saturés g 3.5
- Fibre g 228
- Cholestérol mg 2.5
- Sodium mg 142.7
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 7 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Fraîches et nourrissantes, les grandes salades sont idéales pour un déjeuner d'été : qu'il s'agisse d'une salade de thon, d'une Salade de riz, d'une Salade de poulet savoureuse ou à base de légumes crus comme la salade niçoise (ou salade niçoise), typique de la Côte d'Azur ! Un plat riche et coloré caractérisé par la présence d'Œufs durs, tomates, anchois, thon et olives. Originaire de Nice, comme son nom l'indique, la salade niçoise est répandue dans toute la région méditerranéenne, bien qu'avec de nombreuses variantes. La version la plus connue en Italie, par exemple, est celle de Ligurie qui prévoit l'ajout de Salade de haricots verts, carottes, maïs et thon et de Salade de pommes de terre verte bouillies et prend le nom de condiglione. Nous vous proposons les ingrédients de la recette de base, que vous pourrez enrichir ou modifier à votre guise en utilisant rigoureusement des légumes de saison. Donc il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit avec la salade niçoise... plus qu'un accompagnement, un plat unique et appétissant !
- INGRÉDIENTS
- Œufs 4
- Laitue 300 g
- Tomates cerises 250 g
- Thon à l'huile 140 g - (poids égoutté)
- Olives noires 100 g - dénoyautées
- Oignon nouveau frais 40 g
- Anchois à l'huile 20 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour réaliser la salade niçoise, commencez par préparer les œufs durs : mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d'eau froide et portez à ébullition à feu modéré. Après 7 minutes à partir de l'ébullition, égouttez et laissez refroidir 1. Pendant ce temps, occupez-vous des autres ingrédients : éliminez la partie verte du cébette 2 et la partie inférieure, puis coupez-le en fines rondelles 3.
Lavez et coupez les tomates cerises en quartiers 4. Égouttez les filets d'anchois et coupez-les en morceaux 5. À ce stade, les œufs durs auront refroidi, alors écalez-les et divisez-les en 4 parties 6.
Lavez la laitue et déchirez-la à la main dans un grand bol 7, puis ajoutez les olives dénoyautées 8 et les tomates cerises 9.
Ajoutez également le cébette, le thon égoutté 10 et les anchois. Enfin, assaisonnez avec de l'huile 11, du sel et du poivre 12.
Mélangez bien le tout 13, puis complétez le plat avec les quartiers d'œuf dur 14. Votre salade niçoise est prête à être servie 15 !