Ailes de poulet au four
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
- Notes + 3 heures de marinade
Présentation
Le poulet, vous le savez, se marie avec tout. Dans cette recette d'ailes de poulet au four, nous le proposons dans une version irrésistiblement gourmande : aromatisé au paprika, pour une agréable note fumée. Nous nous sommes inspirés des typiques Ailes de poulet frites, mais cette fois, pas de friture, une cuisson au four plus légère pour ce plat principal, précédée d'une marinade originale au yaourt, qui rendra la viande encore plus tendre et savoureuse. Une fois sur la table, elles partiront en un clin d'œil et vous vous battrez pour la dernière aile !
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- INGRÉDIENTS
- Ailes de poulet 1,1 kg
- Yaourt nature nature 500 g
- Jus de citron 30 g
- Farine type 00 120 g
- Paprika fumé 4 cuillères à café
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Ciboulette à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les ailes de poulet au four, versez le yaourt dans un grand bol, assaisonnez avec du sel 1 et du poivre, le jus de citron 2 et mélangez. Plongez les ailes de poulet 3.
Couvrez avec du film plastique 4 et laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez grossièrement les ailes pour ne pas éliminer complètement le yaourt. Dans un bol, versez la farine et le paprika 5, panez les ailes 6.
Disposez ensuite les ailes ainsi assaisonnées dans un plat tapissé de papier sulfurisé, puis saupoudrez avec un peu plus de paprika et terminez avec un filet d'huile 7. Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 35 minutes (la cuisson peut varier selon la taille des ailes, dans ce cas, prolongez de 10 minutes) à 180°C en mode ventilé, ou 200°C en mode statique. En fin de cuisson, saupoudrez avec une légère hachée de ciboulette 8 et servez les ailes de poulet au four bien chaudes 9.