Châtaignes véganes au four

Name: Châtaignes véganes au four
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Farine 1 250 g; Le lait d'Avéna 250 g; Raisins secs 100 g; Huile de tournesol 50 g; Sucre 40 g; Levure chimique 8 g; Sucre glace à volonté; Le lait d'Avéna 350 g; Amidon de maïs (maïzena) 40 g; Sucre glace 40 g; Curcuma en poudre à volonté

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 35 min
Portion: 6
Coût: Bas
Notes + les temps de refroidissement

Présentation

Recette de
Dispensa Vegana

Les castagnoles véganes au four sont des petits gâteaux de Carnaval sans œufs, sans beurre et sans lait ! Une variante des classiques Castagnole frites, dédiée à ceux qui préfèrent choisir une alternative végétale plus légère mais tout aussi gourmande.<\/p>

Quelques ingrédients simples et zéro temps de repos pour une recette vraiment facile et à la portée de tous ! La pâte moelleuse est enrichie de raisins secs, mais si vous préférez, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des pépites de chocolat pour satisfaire les goûts des grands et des petits.<\/p>

Accompagnées d'une crème végane à base de lait végétal, les castagnoles véganes au four seront encore plus irrésistibles... même sans friture !<\/p>

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INGRÉDIENTS

Pour environ 20 castagnoles: Farine 1 250 g; Le lait d'Avéna 250 g; Raisins secs 100 g; Huile de tournesol 50 g; Sucre 40 g; Levure chimique 8 g

Pour saupoudrer: Sucre glace à volonté

Pour la crème végane: Le lait d'Avéna 350 g; Amidon de maïs (maïzena) 40 g; Sucre glace 40 g; Curcuma en poudre à volonté

Préparation

Pour préparer les castagnoles véganes au four, commencez par faire tremper les raisins secs dans de l'eau froide 1. Pendant ce temps, versez la farine 2 et le sucre 3 dans un bol.<\/p>

Ajoutez aussi la levure chimique 4 et mélangez avec un fouet pour amalgamer les poudres, puis ajoutez les liquides : l'huile de graines 5 et le lait d'avoine 6.<\/p>

À ce stade, égouttez et séchez les raisins secs 7, puis incorporez-les au mélange 8 en remuant avec une spatule 9.<\/p>

Vous devez obtenir une pâte homogène 10. Prenez un moule en silicone avec des demi-sphères de 5 cm de diamètre (alternativement vous pouvez utiliser des caissettes en papier) et remplissez-le avec la pâte obtenue 11. Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes 12 ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.<\/p>

Pendant ce temps, préparez la crème : dans une petite casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre glace 13, puis ajoutez le lait d'avoine chaud 14 et mélangez bien avec le fouet. Placez la casserole sur le feu et continuez à mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée 15.<\/p>

Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la crème avec une pincée de curcuma 16. Une fois épaissie 17, transférez la crème dans un bol, couvrez avec un film plastique au contact et laissez refroidir. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le moule avec les castagnoles 18.<\/p>

Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille 19, puis saupoudrez de sucre glace selon votre goût 20. Vos castagnoles véganes au four sont prêtes à être dégustées accompagnées de la crème végane 21 !<\/p>

Conservation

Les castagnoles véganes au four peuvent être conservées à température ambiante pendant 1-2 jours, bien couvertes. Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au four.<\/p>

Elles peuvent être congelées.<\/p>

Conseil

Si vous préférez, vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat ou parfumer la pâte avec de la vanille, du zeste de citron ou d'orange !<\/p>

Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez verser la pâte dans des caissettes en papier insérées dans des moules en aluminium.<\/p>

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.