Châtaignes véganes au four

Name: Châtaignes véganes au four
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Farine 1 250 g; Le lait d'Avéna 250 g; Raisins secs 100 g; Huile de tournesol 50 g; Sucre 40 g; Levure chimique 8 g; Sucre glace à volonté; Le lait d'Avéna 350 g; Amidon de maïs (maïzena) 40 g; Sucre glace 40 g; Curcuma en poudre à volonté

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 35 min
Portion: 6
Coût: Bas
Notes + les temps de refroidissement

Présentation

Recette de
Dispensa Vegana

Les castagnole véganes au four sont de petits beignets de Carnaval sans œufs, sans beurre et sans lait ! Une variante des Castagnole classiques frites, destinée à ceux qui préfèrent une alternative végétale plus légère mais tout aussi gourmande.

Peu d'ingrédients simples et aucun temps de repos pour une recette vraiment facile et accessible à tous ! La pâte moelleuse est enrichie de raisins secs, mais si vous préférez vous pouvez les omettre ou les remplacer par des pépites de chocolat pour satisfaire les goûts des petits et des grands.

Accompagnées d'une crème végane à base de lait végétal, les castagnole véganes au four seront encore plus irrésistibles… même sans friture !

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INGRÉDIENTS

Pour environ 20 castagnole: Farine 1 250 g; Le lait d'Avéna 250 g; Raisins secs 100 g; Huile de tournesol 50 g; Sucre 40 g; Levure chimique 8 g

Pour saupoudrer: Sucre glace à volonté

Pour la crème végane: Le lait d'Avéna 350 g; Amidon de maïs (maïzena) 40 g; Sucre glace 40 g; Curcuma en poudre à volonté

Préparation

Pour préparer les castagnole véganes au four, commencez par mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau froide 1. Pendant ce temps, versez la farine 2 et le sucre 3 dans un bol.

Ajoutez également la levure chimique 4 et mélangez avec un fouet pour homogénéiser les poudres, puis incorporez les liquides : l'huile végétale 5 et le lait d'avoine 6.

À ce stade, égouttez et séchez les raisins secs 7, puis incorporez-les à la préparation 8 en mélangeant avec une spatule maryse 9.

Vous devez obtenir une pâte homogène 10. Prenez un moule en silicone à demi-sphères d'un diamètre de 5 cm (à défaut, vous pouvez utiliser des caissettes en papier) et remplissez-le avec la pâte obtenue 11. Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes 12 ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant ce temps, préparez la crème : dans une petite casserole, réunissez la fécule de maïs et le sucre glace 13, puis ajoutez le lait d'avoine chaud 14 et mélangez bien au fouet. Mettez la casserole sur le feu et continuez à remuer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée 15.

Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la crème avec une pincée de curcuma 16. Une fois épaissie 17, transférez la crème dans un bol, couvrez-la au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir. Une fois le temps de cuisson écoulé, démoulez les castagnole 18.

Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille 19, puis saupoudrez-les de sucre glace selon votre goût 20. Vos castagnole véganes au four sont prêtes à être dégustées, accompagnées de la crème végane 21 !

Conservation

Les castagnole véganes au four se conservent à température ambiante pendant 1-2 jours, bien couvertes. Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au four.

Vous pouvez également les congeler.

Conseil

Si vous préférez, vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat ou aromatiser la pâte avec de la vanille, du zeste de citron ou d'orange !

Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez verser la pâte dans des caissettes en papier placées dans des moules en aluminium.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.