Sauces

Huile au piment

Huile au piment

L'huile au piment est un condiment savoureux pour aromatiser différents plats, ou mariner viandes et poissons grillés.

Très facile
15 min
Kcal 70

Harissa

Harissa

L'Harissa est une sauce très piquante à base de piment rouge, typique de l'Afrique du Nord, en particulier de la Tunisie, où elle est préparée…

Très facile
10 min
Kcal 43

Pâté d'olives noires

Pâté d'olives noires

Le pâté d'olives noires est un condiment très utilisé pour assaisonner les plats de pâtes ou comme crème à tartiner sur des toasts ou des bruschettas.

Facile
15 min
Kcal 129

Moutarde de Crémone

Moutarde de Crémone

La moutarde crémonaise est certainement la moutarde la plus appréciée et connue parmi toutes celles existantes et évidemment un produit…

Facile
45 min
Kcal 677

Crème de piments

Crème de piments

La crème de piments est une recette typique du sud. Rapide à préparer, cette crème est adaptée pour assaisonner les plats principaux et les…

Facile
30 min
Kcal 176

Moutarde (Moutarde de Dijon)

Moutarde (Moutarde de Dijon)

La moutarde est une célèbre préparation à base de moût de raisin et de moutarde, typique de la tradition française, excellente à utiliser…

Facile
2 h 25 min
Kcal 195

Sauce au bacon fumé

Sauce au bacon fumé

La sauce au bacon fumé est une sauce savoureuse et appétissante aux saveurs prononcées, parfaite pour assaisonner les pâtes !

Facile
50 min

Chutney de pommes

Chutney de pommes

Le chutney de pommes est une sauce aigre-douce enrichie d'oignons, de raisins secs et d'épices, idéale pour accompagner des plats de viande ou…

Facile
2 h 20 min
Kcal 1134

Fond clair de veau

Fond clair de veau

Le fond clair (ou blanc) de veau est la base pour de savoureux bouillons ou une sauce blanche, adaptée pour accompagner divers plats à base de viande.

Moyenne
2 h 15 min
Kcal 262

Fond brun de veau

Fond brun de veau

Le fond brun (ou foncé) de veau est la base avec laquelle on prépare une excellente sauce, au parfum robuste, pour la rôtisserie et la cuisson…

Moyenne
3 h 30 min

Friggione

Friggione

Le friggione est une spécialité traditionnelle de Bologne, c'est une sauce copieuse à base d'oignons blancs et de tomates pelées.

Très facile
3 h 45 min
Kcal 175

Sauce de poires et cannelle

Sauce de poires et cannelle

La sauce de poires et cannelle est un ingrédient superbe pour la préparation de desserts et de farces, mais elle peut aussi accompagner un…

Facile
40 min
Kcal 168

Sauce au raifort

Sauce au raifort

La sauce au raifort est l'un des meilleurs accompagnements pour les viandes bouillies et rôties en général : c'est une sauce au goût prononcé…

Très facile
25 min
Kcal 160

Pesto de brocoli

Pesto de brocoli

Le pesto de brocoli est une sauce crémeuse et savoureuse idéale pour assaisonner les pâtes.

Très facile
20 min
Kcal 243

Crème de haricots (frijoles refritos)

Accompagnements

Crème de haricots (frijoles refritos)

La crème de haricots (frijoles refritos) est un plat très utilisé au Mexique pour accompagner des plats typiques locaux à base de poulet et de viande.

Très facile
1 h 20 min
Kcal 362

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