Biscuits de pâte sablée

Name: Biscuits de pâte sablée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: Farine type 00 500 g; Beurre bien froid, sorti du frigo 230 g; Sucre glace 180 g; Œufs 2; Chocolat noir 100 g; Vermicelles colorés à volonté; PEPITES de chocolat à volonté; Sucre glace à volonté; Éclats de noisettes à volonté

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 15
Coût: Bas
Notes + le temps de repos au frigo (1 heure)

Présentation

Les biscuits en pâte sablée sont un grand classique de la pâtisserie maison, ces petits gâteaux parfumés et friables qui mettent tout de suite de bonne humeur. Ils sont idéaux à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, pour un goûter rapide ou pour accompagner une tasse de the9 fumante.

Que vous soyez de9butant ou de9je0 expe9rimente9 aux fourneaux, cette recette de Biscuits au beurre est pense9e pour tous les amateurs de cuisine qui souhaitent cre9er quelque chose de simple mais irre9sistible, e0 partager avec les personnes qu'ils aiment. La Pâte sablée, d'ailleurs, est une base polyvalente pour pre9parer tartes, tartelettes, crumbles et, naturellement, des biscuits de toute forme.

Les pre9parer est vraiment facile et amusant : une occasion parfaite pour passer du temps avec les enfants, la famille ou des amis. Choisissez les emporte-pièces que vous pre9fe9rez, de9corez les biscuits comme bon vous semble et laissez parler votre imagination... avec et beaucoup d'amour, vos biscuits en pâte sablée conquerront tous ceux qui les goûteront !

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INGRÉDIENTS

Pour environ 15 biscuits: Farine type 00 500 g; Beurre 230 g - bien froid, sorti du frigo; Sucre glace 180 g; Œufs 2

Pour de9corer: Chocolat noir 100 g; Vermicelles colorés à volonté; PEPITES de chocolat à volonté; Sucre glace à volonté; Éclats de noisettes à volonté

Pre9paration

Pour pre9parer les biscuits en pâte sablée, versez dans un saladier la farine 1 et ajoutez le beurre froid coupe9 en de9s 2. Travaillez rapidement les ingrdients avec les mains jusqu'e0 obtenir un me9lange sable9 3.

Ajoutez le sucre glace 4 et continuez e0 travailler la préparation. Battez le9ge8rement les 53ufs, incorporez-les e0 la pe2te 5 et amalgamez les ingrdients en remuant d'abord avec une cuille8re 6, puis avec les mains.

Transfe9rez ensuite le tout sur le plan de travail et pe9trissez 7 juste le temps ne9cessaire pour obtenir une boule homoge8ne 8, en e9vitant de trop travailler la pe2te pour ne pas la re9chauffer. Enveloppez la pe2te dans du film alimentaire 9 et laissez-la reposer au re9frige9rateur pendant au moins 30 minutes.a0

Reprenez la pâte sablée et placez-la sur un plan de travail légèrement fariné 10. Étalez-la au rouleau à pâtisserie 11, jusqu'e0 obtenir une épaisseur d'environ 5 mm 12.a0

De9coupez les biscuits en utilisant les emporte-pièces de la forme que vous pre9fe9rez 13 14 et disposez-les au fur et e0 mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson 15. Laissez les biscuits refroidir au re9frige9rateur encore 30 minutes avant la cuisson.

Faites-les cuire dans un four traditionnel pre9chauffe9 e0 180b0 sur la grille du milieu pendant environ 30 minutes. Les temps de cuisson de9pendent de la taille et de l'e9paisseur des biscuits, alors contrf4lez-les souvent. Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir comple8tement. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes 17. Une fois froids, vous pouvez de9corer vos biscuits. Vous pouvez en tremper certains e0 moitié dans le chocolat 18.

Placez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et, si vous le souhaitez, ajoutez des vermicelles de sucre, des vermicelles au chocolat ou des éclats de noisette 19. Vous pouvez de9corer les autres avec du sucre glace 20 ou avec du chocolat fondu. Laissez le chocolat durcir, puis servez vos biscuits en pâte sablée 21.

Conservation

Conservez les biscuits en pâte sablée dans une boeete en me9tal ou dans un re9cipient bien ferme9, dans un endroit frais et sec.

Vous pouvez pre9parer la pâte sablée e0 l'avance et la conserver au re9frige9rateur jusqu'au moment de l'e9taler et de former les biscuits. En alternative, il est possible de la congeler.

Astuce

Les restes de pâte peuvent eatre re9utilise9s. Pe9trissez-les e0 nouveau, laissez-les refroidir et formez d'autres biscuits.

Vous pouvez laisser le chocolat durcir e0 tempe9rature ambiante, mais si vous eates presse9, vous pouvez mettre les biscuits au re9frige9rateur.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.

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