Blanc de poulet grillé
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Très bas
Présentation
Le blanc de poulet grillé est le roi des plats principaux légers, sains et authentiques. Mais comment pouvez-vous le cuisiner pour qu'il reste toujours moelleux, tendre et juteux, en évitant l'effet sec et caoutchouteux ? Cette recette facile et rapide est la solution parfaite pour vos déjeuners sains ou pour un dîner de dernière minute.
Grâce à quelques astuces simples, vous préparerez un plat de viande riche en saveurs, idéal si vous avez peu de temps mais ne voulez pas renoncer au goût. Découvrez comment cuire le blanc de poulet à la grille : il vous suffit d'une plaque bien chaude, d'une marinade rapide et d'une cuisson attentive pour servir un succès assuré, prêt en quelques minutes !
Voici d'autres recettes avec le blanc de poulet grillé :
- INGRÉDIENTS
- Poitrine de poulet 900 g
- Huile d'olive extra vierge 20 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Jus de citron 20 g
- Romarin 2 brins
- Sage 4 feuilles
Préparation
Pour préparer le blanc de poulet grillé, commencez par diviser la viande en deux pour séparer les blancs 12, éliminez également le gras, les petits os et les cartilages 3.
Maintenant, avec un maillet à viande, battez les blancs pour obtenir une épaisseur uniforme 4. Déposez le poulet dans un plat 5 et commencez à l'assaisonner avec de la sauge et du romarin 6.
Versez l'huile d'olive extra vierge 7, assaisonnez de sel et de poivre 8 et ajoutez aussi le jus de citron 9.
Mélangez avec une cuillère pour répartir la marinade de manière uniforme 10 et laissez le poulet s'imprégner des saveurs pendant 10 minutes au réfrigérateur 11. Faites bien chauffer une grille et déposez les blancs de poulet espacés les uns des autres sans les superposer 12.
Faites cuire 7-8 minutes d'un côté, puis, avec une pince, retournez-les de l'autre côté 13. Poursuivez la cuisson pendant encore 7-8 minutes toujours à feu moyen-élevé 14. Servez votre poulet grillé encore chaud avec une salade mixte et quelques tomates cerises 15.