Cake au yaourt sans beurre
- Facile
- 1 h 5 min
- Kcal 406
Quand on parle de gâteau, il y en a vraiment pour tous les goûts : du plus simple, au yaourt, Gâteau marbré sans gluten ! Ainsi, nous avons remarqué qu'il manquait seulement la couronne sans œufs, réalisée aussi sans beurre, pour répondre aux besoins et préférences de chacun d'entre vous ! La couronne sans œufs est un dessert léger et délicat pour chaque moment de la journée : extraordinairement moelleux, il sera une délicieuse base sur laquelle étaler votre confiture ou marmelade préférée pendant le petit-déjeuner, ou un goûter sain pour satisfaire l'appétit de vos enfants à leur retour de l'école. L'utilisation de l'huile à la place du beurre donne à cette couronne une texture encore plus moelleuse qui restera intacte même le jour suivant... à condition qu'elle ne soit pas terminée avant ! Si vous avez apprécié cette variante de couronne, ne vous arrêtez pas là : il y a tout un monde de Gâteau au citron sans œufs à découvrir, en commençant par le Tiramisu sans œufs, en passant par le Gâteau au yaourt sans œufs et le Cake sans œufs et les Pancake sans œufs pour finir avec un frais Sorbet au citron sans blancs d'œufs ! Et si vous souhaitez des préparations salées, commencez par les Muffins salés sans œufs !
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Pour préparer la couronne sans œufs, commencez par tamiser ensemble la farine 1, la fécule de pommes de terre 2 et la levure chimique 3 dans un bol.
Mélangez avec une cuillère, puis ajoutez le sucre en poudre 4 et mélangez encore 5. Maintenant, versez le lait en filet en mélangeant simultanément avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux 6.
Quand le lait est bien incorporé, versez l'huile de graines en filet, toujours en mélangeant avec le fouet 7. Enfin, ajoutez le zeste de citron râpé 8 et mélangez encore pour rendre la pâte homogène. Prenez un moule à couronne de 24 cm de diamètre, huilez-le à l'aide d'un pinceau 9 et farinez-le,
puis versez-y la préparation 10. Faites cuire la couronne dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 35-40 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez qu'elle est bien cuite avec un cure-dent, puis sortez-la du four et laissez-la tiédir 11. Enfin, retournez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement 12 : votre couronne sans œufs est prête à être tranchée et dégustée !