Couronne sans œufs

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Présentation

Quand on parle de gâteau, il y en a vraiment pour tous les goûts : du plus simple, au yaourt, Gâteau marbré sans gluten ! Ainsi, nous avons remarqué qu'il manquait seulement la couronne sans œufs, réalisée aussi sans beurre, pour répondre aux besoins et préférences de chacun d'entre vous ! La couronne sans œufs est un dessert léger et délicat pour chaque moment de la journée : extraordinairement moelleux, il sera une délicieuse base sur laquelle étaler votre confiture ou marmelade préférée pendant le petit-déjeuner, ou un goûter sain pour satisfaire l'appétit de vos enfants à leur retour de l'école. L'utilisation de l'huile à la place du beurre donne à cette couronne une texture encore plus moelleuse qui restera intacte même le jour suivant... à condition qu'elle ne soit pas terminée avant ! Si vous avez apprécié cette variante de couronne, ne vous arrêtez pas là : il y a tout un monde de Gâteau au citron sans œufs à découvrir, en commençant par le Tiramisu sans œufs, en passant par le Gâteau au yaourt sans œufs et le Cake sans œufs et les Pancake sans œufs pour finir avec un frais Sorbet au citron sans blancs d'œufs ! Et si vous souhaitez des préparations salées, commencez par les Muffins salés sans œufs !

 

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INGRÉDIENTS

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre
Sucre 180 g -
Farine type 00 200 g -
Fécule de pommes de terre 80 g
Lait entier 250 g - à température ambiante
Huile végétale 120 g
Zeste de citron 1 -
Levure chimique 16 g -
Pour graisser et fariner le moule
Huile végétale à volonté
Farine type 00 à volonté -

Préparation

Pour préparer la couronne sans œufs, commencez par tamiser ensemble la farine 1, la fécule de pommes de terre 2 et la levure chimique 3 dans un bol.

Mélangez avec une cuillère, puis ajoutez le sucre en poudre 4 et mélangez encore 5. Maintenant, versez le lait en filet en mélangeant simultanément avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux 6.

Quand le lait est bien incorporé, versez l'huile de graines en filet, toujours en mélangeant avec le fouet 7. Enfin, ajoutez le zeste de citron râpé 8 et mélangez encore pour rendre la pâte homogène. Prenez un moule à couronne de 24 cm de diamètre, huilez-le à l'aide d'un pinceau 9 et farinez-le,

puis versez-y la préparation 10. Faites cuire la couronne dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 35-40 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez qu'elle est bien cuite avec un cure-dent, puis sortez-la du four et laissez-la tiédir 11. Enfin, retournez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement 12 : votre couronne sans œufs est prête à être tranchée et dégustée !

Conservation

La couronne sans œufs peut être conservée hors du réfrigérateur, sous une cloche en verre, pendant 2-3 jours. Vous pouvez congeler la couronne une fois cuite et complètement refroidie, peut-être en la coupant déjà en tranches afin de pouvoir décongeler seulement la quantité souhaitée.

Conseil

Ne limitez pas la couronne sans œufs seulement à la table du petit-déjeuner : si vous l'accompagnez de glace ou de crème fouettée, elle se transformera en un goûter encore plus gourmand ou un doux dessert après le repas !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.