Crêpe sans lait

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Crêpe sans lait
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  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 25 min
  • Pour: 12
  • Coût: Très bas

Présentation

Les crêpes sans lait sont un dessert simple et polyvalent qui s'adapte à tout moment de la journée, du petit déjeuner au goûter, jusqu'au dessert après le dîner. La particularité de cette recette, contrairement aux classiques Crêpes sucrées et salées (recette de base), réside dans la pâte légère et aromatique, qui utilise le jus d’orange à la place du lait, offrant un parfum irrésistible et une consistance parfaite. Le résultat? Une base moelleuse et douce, idéale à garnir de confitures, de crèmes à tartiner ou simplement saupoudrée de sucre glace. Cette version sans lait est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative, peut-être pour des intolérances au lactose ou simplement pour expérimenter de nouvelles variantes. La facilité de préparation et l'utilisation d'ingrédients simples font des crêpes sans lait un atout en cuisine, idéal pour ceux qui ont peu de temps mais qui ne veulent pas renoncer à un dessert fait maison.

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INGRÉDIENTS

pour 12 crêpes de 21 cm de diamètre
Œufs 3
du jus d'orange 110 g
Huile de tournesol 20 g
Farine type 00 180 g
Sucre 20 g
Pour garnir et décorer
Confiture d'oranges 200 g
Sucre glace à volonté

Préparation

Pour préparer les crêpes sans lait, commencez par presser les oranges, filtrez le jus à travers une passoire 1 et mettez de côté. Dans un bol, cassez les œufs 2 et battez-les avec un fouet à main 3.

Ajoutez le sucre et incorporez-le aux œufs 4. Ajoutez l'huile de tournesol 5, le jus d’orange 6 et mélangez.

Ajoutez la farine 7 et mélangez énergiquement 8 pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux 9.

Chauffez une petite poêle de 21 cm de diamètre et huilez-la légèrement avec de l'huile de tournesol 10. Mettez au centre de la poêle une louche de pâte 11, veillez à ce que la pâte soit bien répartie jusqu'aux bords 12.

Faites cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis, à l'aide d'une spatule, retournez la crêpe 13 et faites cuire pendant 1 minute. Une fois cuite, transférez-la sur une assiette et répétez les mêmes étapes jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez assaisonner vos crêpes en mettant une cuillère de confiture au centre 14 puis les plier en demi-lune 15.

Pliquez encore en deux pour former un triangle 16 et saupoudrez de sucre glace 17. Votre crêpe sans lait est prête à être dégustée 18!

Conservation

Les crêpes sans lait sont idéales à déguster tout de suite, mais peuvent également être conservées. Une fois refroidies, empilez-les en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent, enveloppez-les dans du film alimentaire ou rangez-les dans un récipient hermétique. De cette manière, vous pourrez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Conseil

Vous pouvez aromatiser la pâte avec les graines de la gousse de vanille ou de la cannelle en poudre. Nous avons utilisé de la marmelade d'oranges mais vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, avec des confitures de fruits ou des crèmes.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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