Pinsa à la mortadelle et burrata
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 1 h 15 min
- Portion: 8
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Présentation
La pinsa à la mortadelle et burrata repose sur un duo gagnant ! Dans cette recette, nous vous proposons de l'interpréter en version gourmet, pour un résultat original et raffiné.
En plus de l'onctuosité de la burrata et du goût délicat de la mortadelle, vous trouverez un parfumé Chutney de pommes maison qui apporte une agréable note sucrée-salée et épicée. La pâte parfumée de la pinsa accueille parfaitement cette garniture, faite de contrastes de saveurs et de textures, rendant chaque bouchée unique et équilibrée.
Servez la pinsa à la mortadelle et burrata pour un apéritif gourmand, éventuellement accompagnée d'un verre de bulles… vos invités apprécieront sûrement !
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INGRÉDIENTS
- Pour 4 pinsas
- Base pour pinsa 4
- Mortadelle 200 g - en tranches
- Burrata 150 g
- Thym à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour le chutney de pommes
- Pommes Granny Smith 250 g - (à nettoyer)
- Sucre de canne 50 g
- Oignons rouges 25 g
- Vinaigre de cidre 70 g
- Raisins secs 10 g
- Gingembre frais 7 g
Préparation
Pour préparer la pinsa à la mortadelle et burrata, commencez par peler les pommes et coupez-les d'abord en quartiers 1, puis en tranches et enfin en dés d'environ 0,5 cm 2. Épluchez et hachez l'oignon rouge 3.
Dans une casserole, versez le sucre de canne et le vinaigre de cidre 4, puis ajoutez l'oignon 5 et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous 6.
Ajoutez ensuite le gingembre râpé 7, les pommes en dés 8 et les raisins secs 9.
Salez 10, mélangez bien 11 et poursuivez la cuisson à feu moyen-doux pendant environ une heure. Le chutney doit se déliter et s'assécher 12. Laissez tiédir.
Maintenant, réchauffez la base de pinsa dans un four ventilé préchauffé à 250° pendant 5 minutes, puis sortez-la et garnissez-la de petites cuillerées de burrata 13. Disposez la mortadelle en tranches 14 et répartissez le chutney 15.
Enfin, garnissez de thym 16 et de poivre noir 17. Votre pinsa à la mortadelle et burrata est prête à être dégustée 18 !