Pain au levain
Le pain au levain est réalisé avec une pâte très simple à base de farine T55 et de semoule. La levée naturelle le rendra bien alvéolé.
- Facile
- 60 min
Gâteau Fleur
Le gâteau fleur est une brioche à la Nutella : avec des incisions et des torsions de la pâte, on crée une forme originale.
- Moyenne
- 45 min
Beignets de morue et chou-fleur
Les beignets de morue et chou-fleur sont des beignets typiques de la cuisine de la Campanie, préparés pour le réveillon de Noël et du Nouvel An !
- Facile
- 1 h 20 min
Focaccia farcie avec des pousses de brocoli-rave et saucisse
La focaccia farcie avec des pousses de brocoli-rave et saucisse est une pâte levée savoureuse. Découvrez toutes les étapes pour la réaliser à…
- Facile
- 1 h 30 min
Parmigiana de légumes
La parmigiana de légumes est une recette végétarienne cuite au four. Un plat généreux et savoureux avec des aubergines, des courgettes, des…
- Facile
- 1 h 45 min
Croissants feuilletés à l'italienne
Les croissants feuilletés à l'italienne sont très similaires aux croissants français. Découvrez comment les préparer à la maison, vous pourrez…
- Très difficile
- 2 h 25 min
Mozzarella et jambon en carrozza
Mozzarella et jambon en carrozza sont une variante du célèbre street food de Campanie. Découvrez ici les doses et le procédé pour préparer…
- Facile
- 30 min
Comment nettoyer et couper l'ananas
Avec cette École de cuisine, vous réussirez à nettoyer et couper l’ananas de manière simple et rapide, pour préparer des desserts, des…
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Levain
Le levain est une pâte fermentée qui favorise la levée naturelle. Découvrez comment faire du levain à la maison et combien en utiliser !
- Difficile
- 0 min
Pâte à pain
Pain fait maison : découvrez comment cuire une miche de blé tendre dans le four de votre maison, super croustillante à l'extérieur et…
- Difficile
- 1 h 15 min
Pain arménien
Le pain arménien, lavash, est un pain sans levure d'une consistance très fine, excellent aussi comme apéritif gourmand ou à garnir de multiples façons
- Facile
- 49 min
Pastiera napolitaine
La pastiera est un dessert de Pâques napolitain à base de pâte sablée, avec de la crème de blé, de la ricotta et des fruits confits. Tellement…
- Difficile
- 2 h 5 min
Tourte de pommes de terre avec poulet et champignons
La tourte de pommes de terre avec poulet et champignons est une délicieuse tourte salée sans farine, garnie d'une farce riche et savoureuse.…
- Facile
- 2 h 10 min
Arancini avec viande et béchamel
Arancini avec viande et béchamel : une variante des classiques boulettes de riz siciliennes farcies avec de la viande, des petits pois et de…
- Moyenne
- 3 h
Parmigiana de fleurs de courgette
La parmigiana de fleurs de courgette est une variante savoureuse et attrayante du plat traditionnel du même nom. Découvrez ici comment…
- Moyenne
- 2 h