Gâteau au chocolat

Name: Gâteau au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Farine type 00 300 g; Chocolat noir 200 g; Sucre 200 g; Huile de tournesol 185 g; Œufs (environ 4 à température ambiante) 260 g; Lait entier à température ambiante 80 g; Levure chimique 8 g; Gousse de vanille 1; Sel fin 1 pincée

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634

Calories par portion

Énergie Kcal 634
Glucides g 69.9
Dont sucres g 41.3
Protéine g 10
Graisses g 35
dont acides gras saturés g 8.95
Fibre g 1.4
Cholestérol mg 121
Sodium mg 151

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 min
Portion: 8
Coût: Bas

Présentation

Il est moelleux, parfumé et avec une saveur inoubliable... cette saveur qui nous ramène à l’enfance et à l’intemporelle bonté des goûters faits maison. Si le Couronne mérite toujours une place d'honneur dans le classement des desserts les plus aimés, le gâteau couronne au chocolat n'est certainement pas en reste! Une recette authentique que nous avons déjà essayée dans d'autres variantes gourmandes comme celle Gâteau au cacao avec cœur de noix de coco ou bien fourrée Couronne au chocolat avec crème de noisettes... mais les choses les meilleures, comme on le sait, sont souvent les plus simples et c'est pourquoi nous sommes sûrs que même le gâteau couronne au chocolat saura conquérir le cœur de toute votre famille!

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INGRÉDIENTS
Ingrédients pour un moule de 25,5 cm de diamètre: Farine type 00 300 g; Chocolat noir 200 g; Sucre 200 g; Huile de tournesol 185 g; Œufs 260 g - (environ 4 à température ambiante); Lait entier 80 g - à température ambiante; Levure chimique 8 g; Gousse de vanille 1; Sel fin 1 pincée

Préparation

Pour préparer le gâteau couronne au chocolat, commencez par hacher le chocolat noir avec un couteau 1, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir complètement 2. Versez les œufs et les graines de la gousse de vanille dans un batteur sur socle muni de fouets (ou utilisez des fouets électriques et un bol) 3, mettez-les en marche

et ajoutez le sucre 4. Lorsque le mélange devient mousseux, versez l'huile en filet 5 et le chocolat fondu maintenant froid, tout en maintenant le batteur en marche 6.

À ce stade, tamisez les ingrédients secs et ajoutez la farine 7 et la levure, une cuillère à la fois 8. Lorsque les ingrédients secs sont bien incorporés au mélange, ajoutez une pincée de sel 9

et le lait en filet 10 et continuez à fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène 11. Beurrez un moule à gâteau couronne de 25,5 cm de diamètre et versez-y le mélange obtenu 12.

Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 55-60 minutes, en plaçant le moule sur la grille inférieure et en faisant toujours le test du cure-dent avant de retirer du four. Une fois cuit 13, laissez tiédir le gâteau couronne à l'intérieur du moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille 14. Votre gâteau couronne au chocolat est prêt à être dégusté 15!

Conservation

Le gâteau couronne au chocolat peut se conserver à température ambiante pendant 2-3 jours, de préférence sous une cloche en verre. Vous pouvez le congeler après cuisson, même coupé en tranches.