Luca Farina est le propriétaire de 'I' Baracchino' à Castellanza (Varese), où il prépare du lampredotto tous les jours. Vrai Florentin, son sandwich au lampredotto est spécial, servi de manière classique avec juste du sel, du poivre, de la sauce verte et, pour ceux qui le souhaitent, de l'huile piquante. Il est adoré des clients, surtout pour le caractère authentique et sincère des offres culinaires toscanes et pour sa manière naturellement amicale et cordiale.
