Service impeccable, plats qui narrent la tradition gastronomique de Milan et de la Lombardie dans un cadre raffiné et unique. Monica Brioschi et son mari Marco Fuzier, actuellement directeur du restaurant, supervisent le Boeucc à Milan, un lieu qui a vu passer des générations de restaurateurs professionnels et attentifs, devenant un point de référence important même à l'étranger. Marco Pasi, l'un des chefs du restaurant, nous montre en quelques gestes comment préparer un excellent risotto à la milanaise, tel que vous pouvez le déguster dans leur splendide restaurant situé dans le somptueux Palazzo Belgioioso à Milan, au cœur de la ville, depuis 351 ans.
