Gola Bistrot est un établissement élégant à Bari, dans le quartier de Poggiofranco, qui associe café, cuisine créative et bar à vins. Il est dirigé par Maurizio Mastrorilli, un entrepreneur soucieux des enjeux sociaux, qui a lancé le projet « Le mani in pasta » pour former de jeunes personnes autistes, avec le soutien du chef Michele Simplicio. La cuisine, signée par le chef, allie tradition des Pouilles et influences internationales, faisant du bistrot l’endroit idéal pour les déjeuners, dîners, apéritifs et petits événements.
