Passion et rigueur, précision et dévouement. Marco Pedron est un pâtissier méticuleux et consciencieux. On peut souvent l'admirer à Milan au 'Cracco in Galleria', où il travaille en tant que pâtissier, s'assurant diligemment que chaque lot de brioche et chaque dessert individuel soient parfaits et à leur place. Né en 1981, avant de commencer à travailler avec Carlo Cracco, Marco Pedron s'est formé avec Luigi Biasetto et a ravi les clients au 'Principe di Savoia' et chez Princi, également à Milan.
