Tout comme son frère Chicco, il a beaucoup voyagé et a un surnom : Bobo. Avec trois étoiles Michelin brodées sur sa veste blanche, il est le Chef Exécutif du Ristorante Da Vittorio à Brusaporto, dans la province de Bergame. Il est l'une des cinq 'étoiles' qui composent l'une des familles de restaurateurs les plus prestigieuses du monde. Passionné de cuisine depuis son enfance, après une série de stages en France, il est retourné à Bergame pour être proche de sa famille et développer davantage sa carrière culinaire. Enthousiaste des premiers plats, il applique sa technique et sa créativité à une série de recettes délicieuses et évocatrices qui représentent la plus haute tradition gastronomique méditerranéenne.
