2 étoiles Michelin et un grand amour pour la cuisine qui s'est transformé d'un hobby en une véritable profession. Né en Sicile et élevé au Piémont, Pino Cuttaia dirige aujourd'hui le restaurant La Madia à Licata, dans la province d'Agrigente, où il se consacre à créer des plats innovants inspirés de la mémoire populaire, comme son emblématique Uovodiseppia. Son style de cuisine est une célébration du territoire sicilien, où la passion rencontre les souvenirs des saveurs de l'enfance et l'excellence des ingrédients locaux.
