Christian Costardi, un jeune chef étoilé Michelin du Piémont, est la moitié d'un duo à grand succès connu sous le nom de Costardi Bros. Avec son frère Manuel, il gère le restaurant Christian&Manuel à l'Hôtel Cinzia à Vercelli (1 étoile Michelin), qui appartient à leur famille. Christian, l'aîné des deux, s'est depuis longtemps consacré presque exclusivement à la préparation de plats salés, y compris leurs remarquables risottos, le fleuron de leur cuisine. Il est unique et extraordinaire que le menu de leur restaurant propose 25 risottos différents fraîchement préparés sans la mention « pour deux personnes ». Comme pour tous les duos à succès, il y a une combinaison extraordinaire d'éléments complémentaires : Christian apporte au travail d'équipe non seulement la grande passion et l'amour des produits fabriqués en Italie qu'il partage avec Manuel, mais aussi sa vivacité, sa gaieté et sa créativité volcanique.
